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關於過氧化物酶SIGMA的功能反應✘•·,以下有詳細說明
  • 釋出日期╃↟:2021-11-25      瀏覽次數╃↟:384
    •   過氧化物酶SIGMA是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶✘•·,它們能催化很多反應·│₪☁•。產品是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶·│₪☁•。主要存在於細胞的過氧化物酶體中✘•·,以鐵卟啉為輔基✘•·,可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物✘•·,具有消除過氧化氫和酚類·✘▩、胺類毒性的雙重作用·│₪☁•。
       
        應用╃↟:
        如過氧化氫酶便是本產品的一種·│₪☁•。過氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用✘•·,脫除蛋清中的葡萄糖✘•·,代替了傳統的自然發酵的方法✘•·,從而提高產品質量✘•·,縮短生產週期·│₪☁•。
        在醫學上✘•·,也可作為工具酶✘•·,用於檢驗尿糖和血糖·│₪☁•。
        現代醫學上認為機體衰老與氧化有關✘•·,例如染色體·✘▩、酶等的氧化·│₪☁•。所以✘•·,一些有還原性功能的物質可以在某種程度上抗衰老✘•·,如過氧化物酶體✘•·,維生素C·✘▩、E也有抗衰老作用·│₪☁•。
       
        功能反應╃↟:
        1·✘▩、使毒性物質失活╃↟:這種作用是過氧化氫酶利用過氧化氫氧化各種底物✘•·,如酚·✘▩、甲酸·✘▩、甲醛和乙醇等✘•·,氧化的結果使這些有毒性的物質變成無毒性的物質✘•·,同時也使H2O2進一步轉變成無毒的H2O·│₪☁•。這種解毒作用對於肝·✘▩、腎特別重要✘•·,例如人們飲入的乙醇幾乎有一半是以這種方式被氧化成乙醛的✘•·,從而解除了乙醇對細胞的毒性作用·│₪☁•。
        2·✘▩、對氧濃度的調節作用╃↟:過氧化物酶體與線粒體對氧的敏感性是不一樣的✘•·,線粒體氧化所需的最佳氧濃度為2%左右✘•·,增加氧濃度✘•·,並不提高線粒體的氧化能力·│₪☁•。過氧化物酶體的氧化率是隨氧張力增強而成正比地提高·│₪☁•。因此✘•·,在低濃度氧的條件下✘•·,線粒體利用氧的能力比過氧化物酶體強✘•·,但在高濃度氧的情況下✘•·,過氧化物酶體的氧化反應占主導地位✘•·,這種特性使過氧化物酶體具有使細胞免受高濃度氧的毒性作用·│₪☁•。
        3·✘▩、脂肪酸的氧化╃↟:動物組織中大約有25~50%的脂肪酸是在過氧化物酶體中氧化的✘•·,其他則是線上粒體中氧化的·│₪☁•。另外✘•·,由於過氧化物酶體中有與磷脂合成相關的酶✘•·,所以過氧化物酶體也參與脂的合成·│₪☁•。
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